生産性を上げるために遺伝子組み換え技術を使った「除草剤がかかっても枯れない大豆や、食べた害虫が死んでしまうトウモロコシ」など自然界では起こり得ない不自然な現象を引き起こす作物がアメリカを中心として栽培されています。こうした作物が日本にも輸入され、加工された食品として出回る一方、乳牛を始めとした多くの家畜にも主要な飼料として与えられているのが現状です。「清里ミルクプラント」で使用される原料乳は、非遺伝子組み換え作物(NON-GMO)による配合飼料と有機質肥料を主体に用いて栽培された粗飼料(牧草・トウモロコシ)で育てられた乳牛から搾られた大変安全な食品です。また加工工場において毎日行われる検査により衛生管理も徹底しており、安心してご賞味いただけます。
*清里ミルクプラントの「牛乳」「ナチュラルチーズ」「飲むヨーグルト」は「山梨県農産物等認証制度」の適合製品です。

 清里高原の冷涼な気候の中で、輝く日差しを浴びた新鮮な牧草を飼料とした健康な乳牛。「清里ミルクプラント」で加工される乳製品は、そんな乳牛から搾られた牛乳が使用されています。原料となる牛乳は、毎日清里の酪農家から直接工場に運ばれ、専門家による徹底した品質管理がなされています。だから新鮮な商品を皆様にお届けすることができます。

 牛乳は清里の中でも特に高品質の牛乳を生産する選ばれた酪農家の原料乳のみを低温殺菌して自然の風味を生かすと共に、脂肪を砕かないノンホモ製法で作られているので高脂肪にもかかわらずさっぱりと美味しくお飲みいただけます。
飲むヨーグルトやソフトクリームも生乳100%で作られており、脱脂粉乳やミックスパウダーを一切使用しない本物の美味しさです。

1)牛乳は…
  ・低温殺菌により、自然の風味を大切にしたノン・ホモ(脂肪を砕いていない)牛乳です。
 (時間が経ちますと上部にクリームが浮きますのでよく振ってからお飲みください)
  ・牛乳はより鮮度が求められています。早朝搾られた原料乳は即、その日のうちに加工処理(Day0-1)され、製品検査後食卓に届けられます。


2)飲むヨーグルトは…
  ・牛乳100%使用です。
  ・糖分にはグラニュー糖を使用し、添加物は一切使っていません。(よく振ってお飲みください)
  ・1ミリリットルの中に乳酸菌が5億個生きています。


3)ソフトクリームは…
  ・生乳100%、牛乳のみで作っています。糖分にはグラニュー糖を使用しています。
  ・牛乳本来の自然の風味が最大限活かされています。


4)チーズは…
  ・さけるチーズ・カマンベールチーズ・ゴーダチーズの3種類を販売しております。
  ・好評につき、種類によっては 売切れとなっている場合もございますので、ご了承願います。
  ・清里の風土に合った「手作り」のチーズです。


5)アイスクリームは…
・新鮮な牛乳と、厳選された副原料をマッチングさせた手作りアイスです。
・夏の暑い日はもとより、冬の寒い日でも食べたくなるおいしさです。